Cibo che nutre. Con chimica. Per il biennio delle Scuole superiori. Con Contenuto digitale (fornito elettronicamente)

9788808120496 Cibo che nutre. Con chimica. Per il biennio delle Scuole superiori. Con Contenuto digitale (fornito elettronicamente)
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Dettagli aggiuntivi sul libro
ISBN-13: 9788808120496
ISBN-10: 880812049X
Editore: Clitt
Collana:
Autore/i: Silvano Rodato
Scuola e materia: Scuola secondaria di secondo grado (Scuola superiore)
Lingua:
Descrizione: La chimica che serve: per capire le basi chimiche della scienza degli alimenti. Scoprire come è fatta la materia, riconoscere i principi nutritivi degli alimenti e comprendere come si trasformano i composti con la cottura sono fenomeni che è possibile verificare con le esperienze di laboratorio proposte. Nuove linee guida per una sana alimentazione: il volume propone le nuove 13 Linee guida pubblicate dal CREA (Centro di Ricerca Alimenti e Nutrizione), ente ufficiale italiano per lo studio della Scienza dell'alimentazione. Didattica per tutti e personalizzata: ciascuna unità di apprendimento è suddivisa in Lezioni, strutturate per favorire l'inclusività e le attività di gruppo, grazie ai compiti di realtà. Il testo parte dai temi generali della Scienza degli alimenti per arrivare all'analisi di esempi e situazioni reali: un tipo di approccio che mira allo sviluppo di un metodo personale di studio. L'eBook multimediale con tutte le pagine del volume da sfogliare con: app (PesoIMCLab, EnergyLab, DietaLab) video; audiosintesi di ciascuna unità; approfondimenti; esercizi interattivi online su ZTE.
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