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Libri classe 5°A – Servizi Enogastronomia (Triennio)

Ipssar Bisacquino, Bisacquino · 2026/2027

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DIRITTO E TECNICHE AMMINISTRATIVE DELLA STRUTTURA RICETTIVA

Gestire le imprese ricettive up. Enogastronomia e vendita. Per le Scuole superiori. Con e-book. Con espansione online

Stefano Rascioni
Editore: Tramontana
ISBN 9788823363144
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LABORATORIO DI SERVIZI ENOGASTRONOMICI - SETTORE CUCINA

Chefgreen per sala e bar. Per il quarto e quinto anno dell'articolazione sala, bar e vendita. Per le Scuole superiori. Con e-book. Con espansione online

Salviani, Giovanni
Editore: Hoepli
ISBN 9788836018581
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LABORATORIO DI SERVIZI ENOGASTRONOMICI - SETTORE CUCINA

Alta professionalità in cucina. Per il 5° anno degli Ist. professionali alberghieri. Con e-book. Con espansione online

Paolo Gentili
Editore: Calderini
ISBN 9788852810398
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LINGUA E CULTURA STRANIERA (FRANCESE)

L' art du service. Le français pour le maitre et le barman. Per le Scuole superiori. Con e-book. Con espansione online

Arcangela De Carlo
Editore: Hoepli
ISBN 9788820388652
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LINGUA E CULTURA STRANIERA (FRANCESE)

Passion chef et pâtissier. Le français professionnel pour la gastronomie, l'oenologie et la pâtisserie. Per gli Ist. tecnici e professionali. Con e-book. Con espansi

Marina Zanotti
Editore: San Marco (Ponteranica)
ISBN 9788884883827
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LINGUA E LETTERATURA ITALIANA

Letteratura aperta. Con Contenuti di base e Laboratorio di metodo per il quinto anno. Per le Scuole superiori. Con e-book. Con espansione online

Marta Sambugar
Editore: La Nuova Italia Editrice
ISBN 9788830204591
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LINGUA INGLESE

Flavours. English for cooking and service. Per le Scuole superiori. Con e-book. Con espansione online

Elena Assirelli
Editore: Rizzoli Languages
ISBN 9788838337833
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MATEMATICA

Colori della matematica. Ediz. bianca. Per il secondo biennio degli Ist. alberghieri. Con e-book. Con espansione online

Leonardo Sasso
Editore: Petrini
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SCIENZA E CULTURA DELL'ALIMENTAZIONE

Libro ISBN 9788823108684

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STORIA

Libro ISBN 9788869109911

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